Льодогенератори

Льодогенератори - види, особливості, переваги і вигоди покупки

Враховуючи обсяги споживання льоду в кафе і ресторанах, ці заклади потребують особливого пристосуванні, яке б досить оперативно заморожувала необхідну кількість води. Формочок для морозильної камери, якими обходяться в побуті, кафе і ресторанам недостатньо, однак виробники спецобладнання для кухні давно знайшли вихід з ситуації, створивши професійні льодогенератори.

Принципово нового в цій конструкції нічого немає: сама ідея з'явилася ще 150 років тому, але тільки в останні десятиліття льодогенератори стали купувати і активно використовувати ресторани, кафе і магазини.

Виробники пропонують сучасному споживачеві безліч варіантів обладнання, здатного виробляти від 20 до 500 кілограмів льоду на добу. Це можуть бути кубики і пластівці різного розміру та ваги, а деякі льодогенератори можуть проводити також лід у вигляді лусочок і гранул. Такий лід використовується не тільки в якості охолоджуючого елемента, але і як частина декору, в основному в коктейлях.

Вага і габарити льодогенератора залежать від його продуктивності та функціональності. У нашому каталозі ви знайдете і компактні моделі, що виробляють один-два види льоду, і більш солідні установки, які можуть робити чотири-п'ять видів крижаних кубиків і гранул. Організовуємо доставку зі складу в Харків по всій Україні.

Промислові льодогенератори - переваги фірмового обладнання

Серед всіх існуючих видів устаткування з виробництва льоду найбільш поширеними і популярними серед власників підприємств громадського харчування в Харкові є кубиковые генератори льоду. Підприємці, які вирішили купити промислові машини для льоду, вже в перші дні зможуть по достоїнству оцінити очевидні плюси цього незамінного обладнання.

1. Льодогенератор виробляє високоякісний чистий харчовий лід, у якому не міститься ніяких сторонніх домішок.
2. Форма льоду, виготовленого машиною, забезпечує максимально швидке охолодження напою, оскільки кубик створює велику площею зіткнення з рідиною. Полномерный кубикові лід тане досить повільно, щоб напої залишалися охолодженими протягом тривалого періоду часу. Крім цього лід в кубиках надає дуже привабливий, з точки зору естетики, вид всіляких коктейлів і спиртних напоїв.
3. В ємності для зберігання готового продукту кубики не злипаються, завдяки незначній вазі і щільності.
4. Продуктивність промислового льодогенератора можна підібрати з урахуванням потреб свого підприємства. Для невеликого ресторану в Харкові в добу 15-20 кг, але є машини, здатні виготовляти на добу сотні кілограм кубиків льоду.
5. Компактні габарити льодогенератора дозволяють встановлювати обладнання безпосередньо на підлозі кухні або вбудовувати його в меблі (барну стійку).
6. Ресторатори в Харкові, Києві та інших містах України можуть за вигідними цінами придбати промисловий генератор льоду стильного ергономічного дизайну. Естетика лаконічних форм обладнання і універсальність кольору нержавіючої сталі дозволяють цьому обладнанню з легкістю вписатися в будь-який інтер'єр.
7. Монтаж генератора для льоду не представляє ніяких труднощів - машина підключається до водопроводу і каналізації. Живлення йде від електричної мережі. Налаштування - елементарні.

Порівняльна простота конструкції апарату, а також виняткова міцність і надійність матеріалів, з яких він зроблений, дозволяють льдогенераторам служити набагато довше, ніж передбачається за стандартами. Зрозуміло, це можливо лише при дотриманні правил експлуатації промислового обладнання.

Генератор льоду для барів і ресторанів у Харкові, де його можна купити вигідно таке обладнання?

Рішення купити генератор для виготовлення кубиків льоду для ресторану, бару, нічного клубу або іншого популярного закладу в Харкові є економічно обґрунтованим і доцільним. Більш того, враховуючи величезний термін служби фірмового промислового обладнання, таку купівлю можна вважати дуже вигідною, адже витрати окупаються досить швидко.

Кубикові лід, виготовлений з допомогою промислових льодогенератора широко застосовується в різних сферах:

• закладах системи HoReCa;
• всіляких харчових підприємствах;
• супермаркетах і продуктових магазинах.

Лід в кубиках, у вигляді гранул, лусочок і інших формах абсолютно незамінний інгредієнт для приготування безлічі напоїв і коктейлів. Потрібен він для подачі шампанського у відерці, для естетично привабливого оформлення різних страв, а для викладки продуктів і напівфабрикатів у холодильних вітринах він буде потрібно у великих кількостях.

Якщо ви збираєтеся купити генератор льоду в Харкові з доставкою по всій Україні, зверніть увагу на модельний ряд цього обладнання, представлений на сторінках нашого каталогу. Широкий ціновий діапазон фірмових льодогенератора дозволить вам без праці вибрати потрібну модель, за допомогою якої ви зможете охолоджувати напої, розширювати асортимент страв, красиво оформляти вітрини і т. д.

Які види льоду можуть виробляти льодогенератори; особливості їх застосування

Якщо в барах і ресторанах Харкова генератори льоду найактивніше використовуються в теплий сезон, то існують заклади, де сезонність взагалі непомітна. Таким цілорічним використанням льоду відрізняються супермаркети, салат-бари, рибні ресторани, рибні і м'ясні магазини. Специфіка закладів та різноманітність сфер використання льоду обумовлює різноманіття його видів.

Для закладів сегмента HoReCa зазвичай потрібно лід таких форм:

• кубики дайс і полудайс;
• гурме;
• конус;
• пальчик;
• лускатий;
• гранульований.

При цьому різні види льоду використовуються в різних цілях:

1. Лускатий - для викладення на холодильних вітринах м'ясних і рибних напівфабрикатів, для виробництва фаршу, для збереження улову і т. д. Генератор для виготовлення лускатого льоду виробляє його, зрізуючи обертається фрезою лід намерзлий на стінках випарника. Із-за особливостей своєї форми і дрібного розміру такий лід дуже якісно і швидко охолоджує продукти, але так само швидко тане.
2. Гранульований - в декоративних цілях і для естетичного оформлення салат-барів, а також шведських столів. Він робиться шляхом спрессовывания лускатого льоду гранули величиною 5-10 мм. Гранули дають відмінний морозильний ефект за рахунок великої площі контакту з продуктом, не злипаються в купу, легко перемішуються з різною продукцією і мають гладку поверхню.
3. Кубикові (всі його різновиди) - для приготування алкогольних коктейлів і безалкогольних напоїв, для салат-барів, підлогових диспенсерів у готелях. Кубики бувають декількох стандартних розмірів - 8, 20, 39, 60 грам. Для лонг-дрінків великого обсягу найкраще підходить пальчиковий лід, форма якого з отвором всередині забезпечує максимальну площу теплообміну.

Безпосередній вибір типу кубикового льоду визначається вимогами до дизайну і до ефективності охолодження. Професійні машини можуть виробляти як лід однієї форми, але різних розмірів, так і різні форми замороженого продукту. Крім описаних найбільш затребуваних форм, льодогенератори можуть виробляти пірамідки, сфери, зірочки, кульки, четырехгранники подовженої форми й інші варіанти.