Столи теплові

Професійне кухонне обладнання: вибираємо теплової стіл

Теплової стіл з Теновим підігрівом — це короб, в якому можливо підтримати температуру середовища до 60-65 градусів Цельсія. Працюють такі столи з підігрівом від стандартної електричної мережі в 220 вольт. Теплові столи з підігрівом застосовуються в їдальнях, фастфудах, інших закладах громадського харчування для того, щоб в години особливо активних відвідувань клієнт міг буквально миттєво отримати готову страву з підігрівом до потрібної температури. Також теплової стіл з підігрівом використовується для зберігання тесту для випічки, яке потребує дотримання певного температурного режиму для того, щоб підійти.

Наші теплові столи з підігрівом сконструйовані таким чином, щоб стільниця і стінки короба не нагрівалися до високих температур навіть у тому випадку, якщо всередині теплового столу підтримується температура можливого максимуму.

Стіл теплової професійний, безсумнівно, стане в нагоді в тих закладах громадського харчування, де дорожать кожним клієнтом і своєю репутацією. Цей елемент спеціального обладнання для кухні дозволить надати відвідувачу страву саме таким, яким воно має бути теплим, свіжим, соковитим, на приємно теплою посуді. Столи для теплові кухарями ресторану використовуються для різних цілей.

Найчастіше це:

• підігрівання тарілок та іншого посуду;
• короткочасне зберігання теплих салатів і гарячих страв;
• забезпечення оптимальної температури для процесу ферментації дріжджового тіста (наприклад, стіл теплової для піци).

Поверхню столу і верхня кришка виконані з нержавіючої сталі. Цей матеріал був обраний не випадково, так як не окислюється, не піддається корозії, не боїться води і перепадів температур, а значить, ідеально підходить для роботи з продуктами харчування.

Які типи стали використовуватися для виробництва нержавіючого теплового столу з Теновим підігрівом

Ми повинні відзначити, що для виготовлення теплового столу з підігрівом від українського виробника використовуються тільки ті сорти сталі, які дозволені для контакту з харчовими продуктами. Усі матеріали проходять необхідні радіологічний та хімічний контроль для того, щоб ви могли бути впевнені в гідному рівні якості обладнання.

• AISI 201 (стільниці) — якісна жаростійка сталь, стійка до підігріву, яка проходить загартування при температурі 1100 градусів за шкалою Цельсія. У своєму складі має 68% заліза, а інші складові — марганець, хром, нікель, мідь. Інші елементи формули присутні в металі в кількості менше 1%. Одне із самих головних переваг цього виду сталі, крім теплостійкості, це стійкість до зміни навіть в умовах агресивного середовища. Тобто ви зможете обробляти поверхню стільниці кислотами, лугами, іншими агресивними миючими засобами без ризику пошкодити верхній шар металу.
• AISI 430 (каркаси і обшивки) — нержавіюча сталь з низьким вмістом вуглецю і кількістю ферума у формулі матеріалу приблизно 81 відсоток. Прекрасно переносить підігрів до високих температур, але володіє такою властивістю як підвищена крихкість нижче нуля. Хоча це якість абсолютно не впливає на експлуатаційну придатність даного сорту сталі для каркасів і обшивки у теплових шаф. Рівень переносимості агресивних чистячих засобів задовільний.

Теплової стіл здатний в значній мірі оптимізувати роботу кухаря, вирішити проблему збереження гастрономічно правильної температури готових страв і забезпечити зручні умови для сервірування. Встановивши на кухні такий агрегат, можна більше не турбуватися про те, що страва до подачі до столу встигне охолонути і втратити презентабельність.

Теплові столи з Теновим підігрівом — це одне з базових необхідних видів устаткування для будь-якого закладу громадського харчування, які практикують обслуговування банкетів або масове обслуговування клієнтів. Відвідувачі більше не будуть нескінченно чекати подачі фірмової страви або пропозиція дня! Отримавши замовлення, ви відразу ж зможете дістати з ніші теплового столу потрібне блюдо і поставити його на піднос до офіціанта.

Принцип роботи теплового столу з Теновим підігрівом

Максимальна теплова ефективність теплового столу з підігрівом допомогою Тена може бути реалізована в приміщеннях, де температура перевищує рівень + 10 градусів за шкалою Цельсія. Використовувати дані столи в приміщеннях, де температура нижче плюс 10 градусів не рекомендується, але допустимо в короткочасному форматі.

Рівень нагріву регулюється за допомогою механічного перемикача, більшість столів працює на 2 рівнях потужності. Буквально через 30 секунд після включення агрегату повітря всередині столу починає прогріватися. Споживає кожен такий стіл півтора кВт в годину, тобто є відносно економічним устаткуванням, враховуючи працездатність.

Кожен теплової стіл оснащений вентилятором, який розподіляє повітря, нагріте потужними Тенами, таким чином досягається рівномірний розподіл теплових потоків. Цей аспект особливо актуальний у тому випадку, якщо теплової стіл планується використовувати для “підняття” тіста в кондитерських та іншого виду харчових цехах.

Ми готові запропонувати вам купити теплові столи з Теновим підігрівом довжиною від одного метра до півтора за оптимальною ціною! У нас ви зможете знайти будь-яке обладнання, необхідне для вашого ресторану, кафе або їдальні. Телефонуйте і деталі уточнюйте!

Щоб зв'язатися з оператором для більш докладної консультації, ви можете зателефонувати за номерами телефону, вказаним в верхній частині сайту, або ж написати онлайн-менеджера.

Увага!

Гарантія на товар – 12 місяців. Відправляємо у будь-яке місто України, раді будь-яким запитам!